Le Sapori Del Sud c’est avant tout l’histoire de son patron, Gianni, qui avait le projet un peu fou d’ouvrir un restaurant au milieu d’un zoning qui n’était encore qu’un désert en 2004.

 

Il n’y avait pas l’ombre d’un bâtiment à l’horizon, juste des champs à perte de vue. Malgré 2 premières années très difficiles à regarder les tables désespérément vides et à entendre les critiques négatives sur le fait d’avoir osé ouvrir un restaurant dans pareil endroit, Gianni ne s’est pas découragé. Il croyait en son projet et voyait déjà tout le potentiel qu’offrirait un jour ce zoning.

 

Pour lui qui souhaitait mettre à l’honneur les nombreuses saveurs dont regorge sa terre natale, tout en proposant une cuisine originale et inventive, c’est un pari réussi.